حبوب الفارو العضويه
انطلق في رحلة طهوية إلى البحر الأبيض المتوسط مع الفارو، وهو حبة دسمة كانت الدعامة الأساسية للنظام الغذائي اليومي في روما القديمة. يقول البعض إن الفارو هو الجد الأصلي لجميع أنواع القمح الأخرى – “أم القمح الكامل”. في روما القديمة ، كان الفارو طعامًا أساسيًا يوفر المصدر الرئيسي لتغذية الجحافل الرومانية ، وقد تم استخدامه حتى كشكل من أشكال العملة. اليوم ، لا تزال حبوب الفارو القديمة هذه تحظى بتقدير كبير في إيطاليا ، حيث تمت زراعتها لأجيال من قبل مزارعي توسكان وهي واردة في العديد من الأطباق التقليدية.
