يتكون دقيق الكسافا من جذر نبات الكسافا بالكامل. له نكهة خفيفة وقوام ناعم مثالي للطهي الخالي من الغلوتين والحبوب. استخدم دقيق الكسافا لخَبز الخُبز المسطح والبراونيز ، كفتات الخبز واللحوم والمأكولات البحرية ، أو في مكان فتات الخبز في كرات اللحم وبرجر الخضار.