دقيق جوز الهند العضوي هو بديل صحي ولذيذ للقمح ودقيق الحبوب الأخرى. دقيق جوز الهند المطحون من لحم جوز الهند المجفف منزوع الدهن ، غني بالألياف ومنخفض في الكربوهيدرات القابلة للهضم. تقدم 2 ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند 5 جرامات من الألياف مع 8 جرام فقط من الكربوهيدرات. هذا يجعلها مثالية لأولئك الذين يتبعون حمية باليو أو الذين يحتاجون إلى أن يوازنوا الكربوهيدرات من أجل صحتهم. دقيق جوز الهند هو أيضًا خالي من الغلوتين ويتم إنتاجه في منشأتنا الخالية من الغلوتين حيث يتم اختباره على دفعات باستخدام اختبار اليزا ار5 الغلوتين. تندمج نكهة جوز الهند الخفيفة بدقيق جوز الهند بسلاسة في المخبوزات الحلوة أو المالحة. يصنع طبقة رائعة للدجاج أو السمك أو البروتينات الأخرى بدلاً من الدقيق العادي أو دقيق الذرة. بسبب محتواه العالي من الألياف ، يعد الخبز بدقيق جوز الهند تجربة فريدة من نوعها. يتطلب دقيق جوز الهند نسبة متساوية من السائل إلى الدقيق للحصول على أفضل النتائج. يمكن أن يحل دقيق جوز الهند محل ما يصل إلى 20٪ من الدقيق في الوصفة ، لكنك ستحتاج إلى إضافة كمية متساوية من السائل للتعويض. نوصي باتباع الوصفة المصممة لدقيق جوز الهند عند البدء.