نشأ الاروروت الخالي من الغلوتين
هو نشا سهل الهضم يتم استخراجه من جذور نبات الأروروت , يستخدم النشا كمكثف في العديد من الأطعمة مثل البودينغ والصلصات ، ويستخدم أيضًا في المعجنات وغيرها من السلع المخبوزة. نبات الاروروت موطنه المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية. لها تاريخ طويل في الزراعة من قبل الشعوب الأصلية ، الذين طوروا عملية معالجة واسعة النطاق لاستخراج المسحوق القابل للاستخدام من الجذور.
يتم غسل الجذور ، وكشطها ، وضربها ، ونقعها ، ولبها ، نخلها أخيرًا من خلال غربال. يتم تجفيف المساحيق السائلة والناعمة التي تدخل المنخل ، تاركة وراءها مسحوق الأروروت المفيد. عندما واجه الأوروبيون نبات الروروت لأول مرة ، أخبرهم هنود الأراواك أنه يسمى آرو آرو . وضع الهنود قيمة عالية للجذر كغذاء ، وقد أعاده الأوروبيون معهم على النحو الواجب مع العديد من النباتات والحيوانات الأخرى غير العادية. تم استخدامه أيضًا في الناحية الطبية ، حيث يعتقد بعض الهنود أنه يجب وضعه على الجروح الناجمة عن السهام المسمومة لاستخراج السموم.
أيضًا ، بسبب قابليته للهضم ، تم استخدام النشا طبيًا في العصر الفيكتوري لفطم الرضع عن حليب الأم وتغذية من يعانون من سوء الهضم.
