طحين التيف هو دقيق خفيف وذو نكهة فريدة من نوعه، مصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100%. تستخدم الأسر الإثيوبية دقيق التيف في خبزها منذ زمن طويل. طبق التيف المفضل الذي يتم تناوله في كل وجبة إثيوبية تقريبًا هو خبز مسطح يشبه الكريب يسمى إنجيرا.
يعتبر تيف الحبوب الكاملة، وهو عشب حبوب شرق أفريقي قديم، مصدرًا غذائيًا قويًا. إنها أصغر حبة في العالم - حوالي 100 حبة من التيف هي بحجم حبة قمح واحدة! بالمقارنة مع الحبوب الأخرى، فهي تحتوي على نسبة أكبر بكثير من النخالة والجراثيم، لذا فهي مصدر جيد جدًا للألياف الغذائية والبروتين والحديد والأحماض الأمينية وفيتامين C والكالسيوم. فائدة أخرى لدقيق التيف هي محتواه من الكالسيوم الذي يفوق بشكل كبير محتوى جميع الحبوب الأخرى.
بائع: | Bob's Red Mill |
---|